Bröllopskort

Detta kort gjorde jag till min jobbarkompis Carina.

Egen vätskeersättning...

...bra till de små om det finns risk för uttorkning. Nedanstående recept har jag fått från sjukvårdsupplysningen.

- 1 liter vatten
- 2 msk (30 ml) vanligt socker (alt. druvsocker)
- 1/2 tsk (2,5 ml) salt

Blanda ihop och ge 1 tsk var 10:e minut i ett par timmar. Jätteviktigt att kolla att barnet kissar. Minst var 3-4:e timme ska blöjan vara blöt! Om barnet kissar mer sällan; eller om urinen är mörk och/eller illaluktande: kontakta sjukvårdsupplysningen på 1177!

Sagas födelsedagstårta # 2...

I helgen var Sagas mormor, morfar, farmor och farfar här och firade hennes födelsedag. Denna tårta bjöds det på. Tårtbotten är en sockerkaksbotten med kakao och kaffe. Två fyllningar; mosade hallon och mosade bananer. Tårtan täcktes sedan med en smarrig hallonmousse. Yummie!

Sagas favorit - köttfärssås!

Här kommer recept på Sagas favoritmat; köttfärssås! Inspiration från boken "Barnmat - råd och recept" av Carina Trädgårdh Lunneryd.

Köttfärssås
Räcker till 10-12 barnportioner (rek. till barn 6-8 månader)

1 liten gul lök
1 liten finriven morot
2 msk flytande margarin
1½ burk krossade tomater (jag brukar ta dem med lite smak; ex. örter eller vitlök)
2 msk tomatpuré
½ köttbuljongtärning (eller motsvarande mängd Kalvfond)
200 g köttfärs
1 vitlöksklyfta
3 tsk oregano

* Skala lök och morot. Hacka löken mycket fint. Grovriv moroten.
* Smält margarinet i en stekpanna och mjukstek morot och lök på låg värme i ett par minuter.
* Tillsätt de krossade tomaterna, tomatpurén, köttbuljongen och köttfärsen.
* Rör om ordentligt och låt småputtra i minst 10 minuter (ju längre desto bättre...:-)).
* Smaksätt till slut med pressad vitlök och söndersmulad oregano.

Till detta brukar Saga äta risoni. Går utmärkt att blanda ihop köttfärssås och risoni och frysa in i gamla barnmatsburkar av glas. Se bara till att inte fylla hela vägen upp; då finns det risk att glaset spricker!

Tårtan till Sagas 1-årskalas

Denna tårta gjorde jag till Sagas 1-årskalas idag. Den blev jättegod; men jag skulle nog mer kalla det choklad-kaka. Blev som sagt god; men VÄLDIGT mäktig! Gjorde tårtbotten enl. recept nedan. Delade botten i tre och gjorde två olika fyllningar: en med mosade hallon blandade med lite vaniljvisp (för lite "geggigare" konsistens), och en med mosade bananer blandade med vaniljvisp. Täckte tårtan med glasyr enl. nedan och strödde sedan silverkulor och rosa strössel över.

Tårtbotten:

2 dl mjölk
1 dl kakao
1 dl strösocker (till chokladmjölken)
1 krm salt
150 g smör
1 dl strösocker (att röra ihop med smöret)
1½ tsk bakpulver
1 msk vanillinsocker
2 ägg
4 dl vetemjöl

Glasyr:

60 g mörk blockchoklad
75 g smör
½ dl strösocker
2 msk mjölk

* Sätt ugnen på 175°C. Ta fram smöret så att det blir rumstempererat.
* Häll mjölk, kakao, strösocker och salt i en kastrull och koka upp. Rör om då och då så det blir en fin chokladsmet. Låt chokladmjölken svalna.
* Smörj och bröa en form ca 24 cm i diameter och med löstagbar kant.
* Rör rumsvarmt smör och strösocker poröst, använd gärna elvisp. Tillsätt bakpulver och vaniljsocker. Tillsätt äggen, ett i taget, under kraftig omrörning, gärna med elvisp (kör bara några sekunder till en jämn smet). Häll sedan i chokladmjölken och vetemjöl och rör ihop allt till en smet (går bra med elvisp på låg hastighet).
* Häll smeten i den bröade formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Låt kakan svalna med handduk över.
* Dela botten i två-tre delar och fyll med valfri fyllning.
* Gör glasyren genom att smälta chokladen på svag värme tillsammans med smöret och sockret. Tillsätt mjölken. Ställ sedan glasyren kallt så att den blir tjockare och mer tungrörd så att det blir lättare att bre på den på tårtan (annars rinner den bara av). Ställ gärna kastrullen i kallt vattenbad så svalnar den ganska snabbt. Rör om i den under tiden. Först händer inget men sedan blir den snabbt mycket tjockare.
* Bred på glasyren och garnera. Låt tårtan stå kallt.

Inbjudan till Sagas dop

Saga döptes i augusti -09. Här är de två olika inbjudningskorten som jag gjorde.

"Fingrar och tår och fjäderlätt hår
en blick så klar som såge du tusentals år
Det är knappt jag förstår, en tös, hon är vår!
En gåva till oss är du min lilla!

Mitt barn i min famn, jag viskar ditt namn,
och plötsligt känns det som om all världen försvann,
som tiden stod still, en tös, hon finns till!
En livets gåva är du min lilla!"

Ebba 1 år

Här är ett födelsedagskort som jag gjorde till Sagas kusin Ebba när hon fyllde 1 år.